|
|
Chinese Fondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1,5 liter vleesbouillon
1 dl medium dry sherry
lichte sojasaus
2 cm verse gemberwortel, in plakjes
125 g Chinese eiermie
400 g biefstuk
200 g mals lamsvlees
1/2 spitskool, in repen
3 bosuitjes, in stukken van 3 cm
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat in de fonduepan de bouillon met de sherry, 2-3 eetlepels sojasaus en gemberwortel 10 min. zachtjes pruttelen. Bereid de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel de mie in een zeef af onder koud stromend water en laat de mie uitlekken. Snijd het vlees dwars op de draad in dunne plakjes en leg ze op vier bordjes. Verdeel ook de spitskool en bosuitjes over de bordjes. Doe de mie over in een schaal. Zet de fonduepan op een rechaud op tafel. Leg wat vlees, kool en bosui in de bouillon, laat het gaar worden en vis de stukjes er weer uit met fonduenetjes. Dip ze in wat sojasaus. Verdeel tot slot de mie over vier kommen en schep de geurige bouillon erop.
|
|
|